El Podenco Andaluz es originario de Andalucía (España).
Hay dos formas de clasificarlos, por tamaño o por el tipo de pelo. Por tamaño: Grande, mediano y chico. Por tipo de pelo: Cerdeño o duro, sedeño o largo y liso o corto.
Al igual que los otros podencos poseen un sentido muy desarrollado de la vista, oído y olfato lo que hace que sean buenos cazadores sobre todo en lo que a la caza del conejo se refiere. En el centro y sur de España donde se practican batidas de caza mayor los podencos constituyen el núcleo de la rehalas que suelen estar compuestas por podencos de tamaño grande para el acoso y por algunos ejemplares de tamaño mediano como perros de punta o búsqueda. Sin embargo en las batidas de caza menor se utilizan las variedades mediana y chica, bien de forma individual, en parejas o formando recovas.
La función más típica del podenco andaluz grande es la de “quitaor”, que consiste en ir acompañando a las “colleras” de galgos durante la caza de la liebre. Mientras estos podencos se dedican a hacer salir de sus escondrijo a las liebres los galgos se dedican a cazarlas.
